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常連客へのアプローチ
コースを決めたらコースどおりに進んでいくのが大手サロンのやり方です。オプションはあるとしても、細かい対応はなかなかできません。そこへいくと、個人のサロンの強みは柔軟に対応が可能だということ。その柔軟さを活かして、裏ニューをつくっておきましょう。それは常連様向けのメニュー。選ばれた一部のお客様にのみ提供する特別メニューです。誕生日の日だけ、特別豪華なメニューを割引きしてご案内しましょうと書きましたが、これはさらに上級編。常連のお客様を選び出し、こちらからアプローチするのです。常連のお客様の選ぶ基準は店の都合でかまいません。選びだしたら、ご案内のはがきもしくはレターを書きましょう。店内などには一切告知をせずに、手紙などで秘密裏に行いましょう。手紙の中で、「このお知らせは○○様はじめ、5名様だけにご案内しています」というように特別に選ばれた雰囲気を醸し出しましょう。