第5章の~その5~ クレームに対応する

迅速に誠実に
開業する上で避けて通れないのがクレームです。どんなお店も多少のクレームは必ず生じるものです。まずクレームがあったらすぐに対応することです。迅速な対応と、どんなことに対して苦情を訴えているのかまず誠意を持って耳を傾けましょう。そして、スピーディーに解決・改善にあたりましょう。こちらがよかれと思ってやっていたことが人によってはクレームとなったり、また、こんな些細なことで! と驚くようなことがあるかもしれませんが人の価値観というものはそれぞれ異なります。お客様がそう感じたなら、ほかにも感じる人がいるかもしれませんし、実際にあなたが間違っているのかもしれません。まずは誠実に対応しましょう。

クレームに感謝?
また、クレームを解決することでお店が今以上によくなるのなら、それにこしたことはありません。クレームを言ってくださった人に感謝しましょう。その一言が劇的に店をよくするかもしれません。ありがたい言葉として対応しましょう。
ただし、同じ人が何度もクレームをつけるとしたら、その人はクレーマーの可能性も。あなたの店だけでなく、どこでもクレームをつけている人でしょう。この場合、慎重に見極めることが大切です。こういったお客様を怒らせるといつまでもかみついてきますので、ストレスをずっと抱えることになってしまいます。ほどほどな対応で乗り切り、そのお客様には次回の予約を勧めないことです。